Satinado de dulce de leche

Aprende a preparar esta receta de Satinado de dulce de leche, por Paulina Abascal en elgourmet

Ingredientes

  • Para el cremoso de dulce de leche
  • Crema para batir 250 grs.
  • Azúcar 45 grs.
  • Vaina de vainilla 1/2 Unidad
  • Agua 150 Ml.
  • Grenetina 10 grs.
  • Dulce de leche 190 grs.
  • Yemas 75 g
  • Para el pan de nuez
  • Mantequilla a temperatura ambiente 225 grs.
  • Polvo Para Hornear 5 grs.
  • Harina 230 g
  • Azúcar 225 grs.
  • Huevos 150 grs.
  • Para la decoración
  • Hojas de chocolate de leche
  • Glaseado de café (marca comercial)
  • Nueces picadas Cantidad necesaria
  • Placas de chocolate de leche

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para el pan de nuez
  • Cremamos la mantequilla con el azúcar.
  • Luego, agregamos los huevos.
  • Por último, añadimos la harina, el polvo para hornear y nuez en polvo. Mezclamos.
  • Volcamos la preparación en una charola con papel siliconado.
  • Llevamos al horno a 180ºC durante 20 minutos.
  • Para el cremoso de dulce de leche
  • Preparamos una crema inglesa con crema, azúcar, yemas, vaina de vainilla y dulce de leche (apunto de napa).
  • Incorporamos la grenetina hidratada y fundida.
  • Para el montaje
  • Colocamos un poco de cremoso en el molde sacando un cuadrito de pan de nuez.
  • Congelamos.
  • Desmoldamos y bañamos con el glaseado
  • Para la decoración
  • Decoramos con unas placas de chocolate, hojas de chocolate y espolvoreamos con nuez picada.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet