RECETA

Receta de Sardinas asadas con pimientos

Ingredientes

  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sardinas medianas frescas 250 g
  • Sal gruesa Cantidad necesaria

Guarnición de pimientos
  • Aceite de oliva 75 cc
  • Papas 2 Unidades
  • Vinagre 1 cda.
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Pimiento amarillo ½ Unidad
  • Pimiento verde ½ Unidad
Sardinas asadas con pimientos

Preparación de la receta

  1. Desescame las sardinas, retire las cabezas y las escamas.
  2. Disponga las sardinas limpias en una platina y cubra con sal gruesa.
  3. Deje reposar durante 1 hora.
  4. Retire los excesos de sal de las sardinas.
  5. Rocíe el grill caliente con aceite de oliva y disponga las sardinas, pincele con aceite de oliva y dore de un lado.
  6. De vuelta las sardinas, pincele con aceite de oliva y termine la cocción.

Guarnición de pimientos

  1. Corte los pimientos en bastones finos.
  2. Corte la cebolla en aros.
  3. Cocine las papas en agua en ebullición hasta que estén tiernas.
  4. Pele las papas y corte en rodajas.
  5. En una sartén con un poco de aceite de oliva saltee los pimientos.
  6. Incorpore los aros de cebolla y continúe con la cocción hasta que se vean doradas.
  7. Condimente con sal.
  8. En un bowl mezcle los pimientos, la cebolla, las papas, aceite y vinagre.

Presentación

  1. En el centro de un plato sirva la guarnición de pimientos, encima disponga las sardinas asadas.

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