RECETA

Receta de Sandwiches y tragos

Ingredientes


Martini
  • Vermouth 1 Parte
  • Twist de limón  
  • Aceitunas verdes 4 Unidades
  • Hielo Tazas
  • Gin 5 Partes

Sandwich con huevo y anchoas
  • Huevos duros 3 Unidades
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Eneldo 1 cda.
  • Limón 1/2 Unidad
  • Salsa picante A gusto
  • Pan chips con sésamo 8 Unidades
  • Ciboulette 1 cda.
  • Anchoas 3 Filetes
  • Sal y Pimienta A gusto

Sandwich con manteca de tomate
  • Tomates 3 Unidades
  • Estragón seco Una pizca
  • Manteca pomada 50 grs.
  • Échalote 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Pan de brioche 8 Rodajas
  • Aceite de oliva 1 cda.

Sandwich con queso brie y mostaza
  • Queso brie 500 g
  • Pan de centeno 8 Rodajas
  • Mostaza 100 g

Sandwich con queso de cabra
  • Piñones 100 g
  • Tapenade  
  • Queso de cabra semi duro 300 g
  • Pan de salvado 8 Rodajas

Sandwich de salmón y krein
  • Manteca pomada 200 grs.
  • Salmón ahumado 12 Fetas
  • Krein 1 cda.
  • Pan volkron 8 Rodajas
  • Alcaparras 100 g
  • Sal y Pimienta A gusto

Sandwich inglés
  • Eneldo 1 cda.
  • Mayonesa 200 g
  • Sal A gusto
  • Pepinos 2 Unidades
  • Yogurt natural 1 Pote
  • Jugo de limón 1 cda.
  • Pan integral 8 Rodajas

Tapenade
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Aceitunas negras descarozadas 200 g
  • Ajo 1 Diente
  • Piñones 50 g
  • Albahaca 10 g
  • Pimienta A gusto
Sandwiches y tragos

Preparación de la receta

Tapenade

  1. Pique finamente el ajo.
  2. Tueste los piñones en una sartén caliente.
  3. Procese las aceitunas con el ajo, la albahaca, pimienta y el aceite de oliva hasta obtener una pasta homogénea.
  4. Agregue los piñones y procese ligeramente.

Sandwich con queso de cabra

  1. Tueste los piñones en una sartén caliente.
  2. Corte el queso en láminas.
  3. Unte la miga de pan con la tapenade, esparza piñones y el queso encima.
  4. Tape con otra rodaja de pan.

Sandwich con queso brie y mostaza

  1. Corte el queso en láminas.
  2. Unte la miga del pan con mostaza, acomode el queso encima y tape con otra rodaja de pan.

Sandwich de salmón y krein

  1. Pele y ralle el krein.
  2. En un bowl mezcle el krein con la manteca pomada hasta formar una pasta untable.
  3. Condimente con sal y pimienta
  4. Unte la miga de pan con la mezcla de manteca y encima esparza alcaparras y fetas de salmón.
  5. Cubra con otra rodaja de pan.

Sandwich con manteca de tomate

  1. Pique finamente el ajo y la échalote.
  2. Pele los tomates, corte en gajos, retire las semillas y finalmente corte en cubos pequeños.
  3. En una sartén caliente con aceite de oliva dore el ajo y la échalote.
  4. Salpimiente y agregue los tomates y el estragón.
  5. Deje cocinar a fuego bajo durante 20 minutos.
  6. Tamice los tomates y lleve a un bowl.
  7. Agregue la manteca y mezcle hasta homogeneizar la preparación.
  8. Unte la miga de pan con la manteca de tomates y tape con otra rodaja.

Sandwich con huevo y anchoas

  1. Exprima el limón.
  2. Pique finamente el ciboulette.
  3. Procese los huevos duros con eneldo, sal, pimienta, salsa picante, las anchoas, el jugo de limón y el aceite de oliva.
  4. Pase a un bowl y mezcle con el ciboulette picado.
  5. Abra los panes al medio y unte la miga con la pasta de huevos y anchoas.

Sandwich inglés

  1. Raspe la cáscara de los pepinos con un tenedor, espolvoree con sal y deje reposar envuelto en un film durante 5 minutos.
  2. Corte los pepinos en rodajas finas.
  3. Pique el eneldo.
  4. En un bowl mezcle los pepinos con la mayonesa, el jugo de limón, el yogurt y el eneldo.
  5. Acomode los pepinos aderezados entre dos rodajas de pan.

Martini

  1. En un vaso mezclador sirva abundante hielo y el vermouth.
  2. Agite brevemente y retire el vermouth.
  3. Incorpore el gin y remueva.
  4. En una copa cocktail disponga un twist de limón y una aceituna.
  5. Sirva el trago a través de un colador oruga.

Presentación

  1. Sirva los sandwiches en una fuente y acompañe con el martini.

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