RECETA

Receta de Sandwich estilo taiwanés

appetizer

Ingredientes


Para el adobo:
  • Pimienta de Sichuan 1 cda
  • Semillas de hinojo 1 cda
  • Jengibre fresco 2 cdas.
  • Azúcar moreno 60 g
  • Estrella de anís 1 Unidad
  • Ajo picado 3 Dientes
  • Agua 200 Ml.
  • Clavos 5 Unidades
  • Salsa hoisin 100 g

Para el armado:
  • Sésamo blanco tostado
  • Panes tiernos pequeños 6 Unidades
  • Cilantro 1 Manojo
  • Pepino holandés 1 Unidad
  • Panceta ibérica 500 g
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
  • Cebolla morada 1 Unidad
Sandwich estilo taiwanés

Preparación de la receta

  1. Precalentamos el horno a 150ºC.
  2. Para comenzar, preparamos el adobo.  Para ello, colocamos todos los ingredientes en un mortero y los trituramos para mezclarlos.
  3. Por otro lado, colocamos la panceta limpia en una bandeja de horno y la pintamos con el adobo.
  4. Horneamos durante 3 horas pintándola cada media hora.
  5. Cuando esté lista, la retiramos del horno, dejamos que enfríe y reservamos en la heladera tapada con papel film.
  6. Para el armado, cortamos los panes a la mitad y los pintamos por dentro con la salsa hoisin.  Luego, los rellenamos con hojitas de cilantro, cebolla morada cortada en juliana, rodajas de pepino y cebolla de verdeo picada.
  7. A continuación, cortamos la panceta en rodajas y las colocamos en los panes.
  8. Decoramos con sésamo blanco tostado.
  9. Servimos

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Leonardo
12/03/2016 12:15:53
De verdad que me siento muy honrado en pertenecer a tan prestigiosa comunidad yo como amante de los sanduches voy a tener a este entre uno de mis predilectos, muchas gracias