Receta de Sándwich de vegetales grillados con licuado de frutos rojos. Colita de cuadril con ensalada de morrones.

Tendencia gourmet por

> <
  • Colita de cuadril
  • Puerro 1 Unidad
  • Colita de cuadril 1 Unidad
  • Vino Tinto 1 L
  • Aceto balsámico 50 cc
  • Ajo 3 Dientes
  • Morrón Verde 1 Unidad
  • Cebolla Colorada 1 Unidad
  • Morrón rojo 1 Unidad
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Emulsión de morrones
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Sal Cantidad necesaria
  • Morrones asados 2 Unidades
  • Huevo 1 Unidad
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Limón 1 Unidad
  • Sándwich de vegetales grillados
  • Mayonesa liviana 50 grs.
  • Salvia picada 1 cda
  • Perejil picado 1 cda.
  • Sal Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Berenjena 1 Unidad
  • Pan de campo 1 Unidad
  • Zuchini 1 Unidad
  • Morrón 1 Unidad
  • Queso Emmental 100 g
  • Aceite de oliva  
  • Para el sándwich de vegetales grillados :
  • Condimentar los zuchinis, morrones y berenjenas cortadas en láminas con aceite de oliva, sal, pimienta, salvia y perejil.
  • Cocinar en una bifera
  • Untar las rodajas de pan de campo con mayonesa, armar el sándwich con los vegetales grillados y láminas de queso Emmental.
  • Tostar los sándwiches.
  • Para el licuado de frutas rojas :
  • Colocar en la licuadora todos los ingredientes y licuar.
  • Para la colita de cuadril :
  • Salpimentar la carne, disponer en una fuente con unos dientes de ajo, añadir el vino, la zanahoria, el verdeo y el puerro cocidos en el microondas.
  • Rehogar en una sartén con aceite de oliva, morrones rojos y verdes en trozos y cebolla colorada cortada en gajos, y 2 dientes de ajo.
  • Desglazar con el aceto.
  • Para la emulsión de morrones :
  • Procesar en un mixer los morrones asados, el jugo del limón, sal, pimienta, el huevo y aceite de oliva.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados