Receta de Sandwich de pollo ahumado al chipotle

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  • Ahumado
  • Aserrín Cantidad necesaria
  • Alcohol Cantidad necesaria
  • Caja de cartón de huevo 2 Unidad
  • Ahumado
  • En una olla coloque la caja de cartón de los huevos en trozos, el alcohol y encienda con fuego, agregue el aserrín y tape la olla.
  • Lleve las pechugas marinadas al horno precalentado a 180° y coloque la olla destapada con el ahumado por debajo.
  • Cuando esté cocida, retire y corte en porciones.
  • Focaccia
  • Sobre la mesada coloque la harina, agregue la levadura seca, la sal y el azúcar, haga un hueco en el centro y agregue el agua tibia de a poco.
  • Amase hasta logra una textura suave, debe despegarse sola de las manos.
  • Cubra con un lienzo húmedo y deje levar en un lugar templado por 30 minutos, hasta que doble su tamaño.
  • En una placa para horno previamente aceitada estire la masa, presione con los dedos, agregue el romero y rocíe con aceite de oliva.
  • Lleve al horno a 200°, luego baje el horno a 180° y cocine por 30 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva en un plato y acompañe con lechugas.
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