Sándwich de Espinaca con Berenjenas Fritas

Aprende a preparar esta receta de Sándwich de Espinaca con Berenjenas Fritas, por Marcela Lovegrove en elgourmet

Ingredientes

  • Berenjenas
  • Ajo En Polvo 1 cdita
  • Berenjenas 2 Unidades
  • Harina c/n
  • Masala 1 cda
  • Miel 2 cdas
  • Sándwich
  • Mostaza 1 cda
  • Panes para sándwich 4 Unidades
  • Tomates secos hidratados 1/4 Taza
  • Aceite de oliva c/n
  • Hojas de espinaca 50 grs
  • Lima para su ralladura y jugo 1 unidad
  • Cebolla morada picada 1/4 Taza
  • Aji molido 1 cdita
  • Cilantro fresco picado 2 cdas
  • Porotos alubia cocidos 1 Taza
  • Paltas 2 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Sándwich
  • En un recipiente la palta y pisar hasta obtener un puré.
  • Agregar los tomates secos hidratados picados, cebolla morada picada, el jugo y ralladura de lima, el cilantro, la mostaza, el ají molido, el aceite de oliva, salpimentar y mezclar.
  • Agregar los porotos alubia y mezclar bien.
  • Tostar los panes, llenar con la mezcla anterior, cubrir con hojas de espinaca rociar con aceite de oliva y condimentar con sal.
  • Armar el sándwich con la tapa del pan y servir con las berenjenas fritas.
  • Berenjenas
  • Cortar las berenjenas en rodajas y pasarlaspor una mezcla de harina con masala, ajo en polvo y freír en abundante aceite caliente hasta dorar.
  • Secar en papel absorbente y rocíar con hilos de miel.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet