RECETA

Receta de Sandwich de atún

Ingredientes


Aderezo

Bebida sugerida
  • Vino Chardonnay 1999  

Pan de avena

Relleno
  • Aceitunas verdes descarozadas 100 g
  • Huevos 2 Unidades
  • Albahaca 4 Hojas
  • Lechuga 1 Planta
  • Atún 1 Lata grande
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 2 Unidades
  • Aceite de oliva 50 cc

Sorbete de verduras
  • Salsa Tabasco A gusto
  • Jugo de manzanas 500 cc
  • Hielo A gusto
  • Apio 1 Rama
  • Jugo de zanahorias 300 cc
  • Sal y Pimienta A gusto
Sandwich de atún

Preparación de la receta

  1. Procese la mitad de la avena hasta reducir a polvo.
  2. Mezcle la harina con el total de avena y forme una corona.
  3. En el centro coloque la levadura, la miel y la sal por los bordes.
  4. Vierta leche tibia poco a poco y comience a tomar la masa del centro hacia los bordes hasta disolver la levadura.
  5. Incorpore la manteca blanda y termine de unir los ingredientes hasta obtener una masa húmeda.
  6. Amase sobre la mesada enharinada.
  7. Agregue harina, hasta formar un bollo de masa lisa.
  8. Deje levar tapada en lugar templado durante 30 minutos a 1 hora como máximo.
  9. Desgasifique la masa sobre la mesada enharinada y divida en dos partes.
  10. Tome una parte de masa, forme un rectángulo, enrolle, lleve los bordes hacia adentro y disponga sobre un molde para budín con aceite de oliva.
  11. Pinte la superficie con aceite de oliva y espolvoree con avena arrollada.
  12. Repita el proceso con la otra parte de masa.
  13. Cocine en horno fuerte durante 20 a 30 minutos aproximadamente.
  14. Deje reposar y corte en rebanadas.

Relleno

  1. Separe las hojas de la lechuga.
  2. Corte los tomates en rodajas y sale.
  3. Cocine los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, pele y pique.
  4. Procese las aceitunas con la albahaca, sal, pimienta y el aceite de oliva.

Aderezo

  1. En un bowl mezcle las mostazas con la miel.

Armado

  1. Unte una de las rodajas de pan con el aderezo, encima coloque una rodaja de tomate y atún.
  2. La otra rodaja de pan unte con aceite de oliva, la pasta de aceitunas y huevo picado y una hoja de lechuga

Sorbete de verduras

  1. En el vaso de la licuadora trabaje el jugo de zanahoria, el jugo de manzanas, el apio, salsa Tabasco, sal, pimienta y hielo.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales.
  2. Acompañe con el sorbete de verduras.

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