RECETA

Receta de Sándwich de árabe, albóndigas de cordero y romero con pickles de cebolla morada y yogurt con uvas verdes

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva 3 cdas.
  • Huevo 1 Unidad
  • Pan árabe 4 Unidades
  • Romero picado 1 cdas.
  • Carne de cordero molida 500 g
  • Semillas de hinojo 1 cda.

Pickles de cebolla morada
  • Cebolla morada 3 Unidades
  • Azúcar 1 k
  • Vinagre de manzana 1 L

Salsa de yogurt con uvas verdes
Sándwich de árabe, albóndigas de cordero y romero con pickles de cebolla morada y yogurt con uvas verdes

Preparación de la receta

  1. En un bowl coloque la carne molida, el romero picado, semillas de hinojo, el huevo y sal, una los ingredientes y luego forme las albóndigas del tamaño de un bocado.

Pickles de cebolla morada

  1. Pele y corte las cebollas en pluma, sazónelas con sal y deje reposar durante 8 horas. Transcurridas las horas de reposo coloque las cebollas en el frasco donde las va a presentar.
  2. En una cacerola caliente vierta el vinagre y agregue el azúcar, una vez que rompa hervor vierta sobre las cebollas, deje reposar bien tapado durante 1 mes antes de consumir.

Salsa de yogurt con uvas verdes

  1. Pele las uvas y córtelas en cuartos.
  2. En un recipiente coloque el yogurt, las uvas y la menta picada, mezcle.

Armado

  1. En una sartén caliente con aceite de oliva cocine las albóndigas hasta que estén doradas.
  2. Corte los panes por la mitad y ábralos al medio como si fueran un sobre, luego úntelos con abundante salsa de yogur con uvas verdes, rellene con los pickles de cebolla y las albóndigas.

Presentación

  1. Presente los sándwiches en una fuente.

Tips

  1. Cordero : es rico en vitamina B2, B12, fósforo, sodio y zinc.
  2. Uvas : existen unas 5000 variedades pero solo 40 se emplean en la industria del vino y unas 20 para el consumo como uva de mesa.
  3. Hay racimos de 6 a 300 uvas.

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