Receta de Sándwich de árabe, albóndigas de cordero y romero con pickles de cebolla morada y yogurt con uvas verdes

4 Chefs, 4 Ingredientes por

> <
  • Pickles de cebolla morada
  • Cebolla morada 3 Unidades
  • Azúcar 1 k
  • Vinagre de manzana 1 L
  • En un bowl coloque la carne molida, el romero picado, semillas de hinojo, el huevo y sal, una los ingredientes y luego forme las albóndigas del tamaño de un bocado.
  • Pickles de cebolla morada
  • Pele y corte las cebollas en pluma, sazónelas con sal y deje reposar durante 8 horas. Transcurridas las horas de reposo coloque las cebollas en el frasco donde las va a presentar.
  • En una cacerola caliente vierta el vinagre y agregue el azúcar, una vez que rompa hervor vierta sobre las cebollas, deje reposar bien tapado durante 1 mes antes de consumir.
  • Salsa de yogurt con uvas verdes
  • Pele las uvas y córtelas en cuartos.
  • En un recipiente coloque el yogurt, las uvas y la menta picada, mezcle.
  • Armado
  • En una sartén caliente con aceite de oliva cocine las albóndigas hasta que estén doradas.
  • Corte los panes por la mitad y ábralos al medio como si fueran un sobre, luego úntelos con abundante salsa de yogur con uvas verdes, rellene con los pickles de cebolla y las albóndigas.
  • Presentación
  • Presente los sándwiches en una fuente.
  • Tips
  • Cordero : es rico en vitamina B2, B12, fósforo, sodio y zinc.
  • Uvas : existen unas 5000 variedades pero solo 40 se emplean en la industria del vino y unas 20 para el consumo como uva de mesa.
  • Hay racimos de 6 a 300 uvas.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados