RECETA

Receta de Sandwich con palta

Ingredientes


Aceite de hierbas

Bebida sugerida
  • Limonada  

Opción I
  • Cream cheese 220 g
  • Salmón ahumado 10 Fetas
  • Pan de focaccia 500 g
  • Aceite de hierbas  
  • Rúcula 200 g
  • Puré de paltas  

Opción II
  • Mayonesa 200 g
  • Brotes de alfalfa 300 g
  • Pan integral 12 Rodajas
  • Albahaca 30 g
  • Aceite de oliva A gusto
  • Paltas 3 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 3 Unidades
  • Mozzarella tipo búfala 300 g

Papas fritas
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Papas 4 Unidades

Puré de paltas
  • Sal A gusto
  • Paltas 3 Unidades
  • Salsa Tabasco A gusto
  • Cebolla morada 1 Unidades
  • Limón ½ Unidad
Sandwich con palta

Preparación de la receta

Puré de paltas

  1. Abra las paltas al medio, retire el carozo y la piel.
  2. Exprima el limón.
  3. Pique finamente la cebolla.
  4. En un bowl disponga las paltas y machaque hasta obtener un puré liso.
  5. Agregue el jugo de limón, sal, salsa tabasco, la cebolla y mezcle.

Aceite de hierbas

  1. Procese la albahaca, el perejil y el aceite de oliva hasta emulsionar.

Opción I

  1. Corte el pan en tres capas y unte la primera capa con cream cheese.
  2. Encima acomode las fetas de salmón y encima disponga otra capa de pan.
  3. Humedezca la miga con el aceite de hierbas.
  4. Unte con el puré de paltas y encima distribuya hojas de rúcula.
  5. Tape con la otra capa de pan y corte en porciones.

Opción II

  1. Tueste las rodajas de pan.
  2. Corte los tomates en rodajas y salpimiente.
  3. Corte la mozzarella en rodajas y salpimiente.
  4. Abra las paltas al medio, retire el carozo y la piel y finalmente corte en gajos.
  5. Unte la miga del pan con mayonesa y encima acomode rodajas de tomate, albahaca, mozzarella, aceite de oliva y finalmente la palta.
  6. Termine con brotes de alfalfa y tape con otra rodaja de pan.

Papas fritas

  1. Pele las papas y corte en bastones.
  2. En una sartén con abundante aceite caliente fría las papas.
  3. Escurra sobre papel absorbente.

Presentación

  1. Sirva los sandwiches en fuentes y acompañe con papas fritas.

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