Okra Frita (Kurkuri Bhindi)
Samosa de Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Samosa de Chocolate, por Iván Surinder en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar glasé Cantidad necesaria
- Aceite vegetal Cantidad necesaria
- Cardamomo verde molido 20 g
- Helado de coco Cantidad necesaria
- Chocolate con leche 150 g
- Masa hojaldre 1 Unidad
- Nata 150 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una olla, «infusionar» el cardamomo y la nata a fuego lento, durante 10 minutos.
- Preparar el ganache, mezclando el chocolate y la nata a baño maría. Retirar y reposar hasta que se enfríe, alrededor de 2 horas.
- Sobre una superficie de trabajo y con un cortapastas cuadrado, cortar la masa de hojaldre en cuadrados de 10 cm aproximadamente.
- Rellenar los cuadrados con el ganache y cerrar formando triángulos. Presiona bien los bordes de la masa para evitar que se abran durante la cocción.
- Dejar reposar las samosas durante 1 hora.
- En una sartén con abundante aceite vegetal, freír las samosas durante unos minutos hasta que se doren. Retirar y escurrir el exceso de aceite.
- Servir las samosas en un plato, espolvorear generosamente con azúcar glas y acompañar con una bocha de helado de coco.
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