Receta de Saltimbocca a la romana

Fusión por

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  • Corte cuatro bifes bien, acomode en cada uno, 1 hoja de salvia y una feta de jamón crudo, sujete con un palillo.
  • Pase por harina. Reserve.
  • En una sartén con manteca, saltee la cebolla picada, agregue la carne con el jamón hacia arriba. Cuando esté dorado dé vuelta la carne.
  • Condimente con sal, pimienta, cubra con el vino y termine la cocción.
  • Presentación
  • Acomode las hojas de rúcula alrededor del plato y sirva la saltimbocca en el centro, cubra con la salsa.
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