RECETA

Receta de Salteado de camarones, arroz y chipirones

Ingredientes


Arroz

Omelette
  • Cebolla morada 1/2 Unidades
  • Aceite de oliva 20 cc
  • Perejil A gusto
  • Huevos 2 Unidades
  • Tomillo A gusto
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ciboulette A gusto

Salteado
  • Ajo 1 Diente
  • Ciboulette A gusto
  • Salsa de soja A gusto
  • Brotes de soja 100 grs.
  • Pimienta A gusto
  • Chipirones limpios 200 g
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Cebolla de verdeo 3 Unidades
  • Cebolla morada 1/2 Unidades
  • Camarones pelados y cocidos 200 g
Salteado de camarones, arroz y chipirones

Preparación de la receta

Arroz

  1. Pique finamente el ajo.
  2. Pele y ralle el jengibre.
  3. En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue el ajo con el jengibre.
  4. Incorpore el arroz y saltee unos minutos.
  5. Cubra con el caldo caliente, tape, lleve al horno precalentado a 180º C y deje cocinar durante 15 minutos.

Omelette

  1. Pique finamente la cebolla.
  2. En una sartén con aceite de oliva rehogue la cebolla.
  3. Pique las hierbas.
  4. Bata ligeramente los huevos con las hierbas sal y pimienta.
  5. Incorpore la cebolla rehogada y mezcle con cuidado.
  6. En la misma sartén donde rehogó la cebolla vierta la mezcla de huevos y deje cocinar hasta que se despegue de la base.
  7. Dele vuelta y termine la cocción.
  8. Retire de la sartén, enrolle y corte en rodajas finas, .

Salteado

  1. Corte la cebolla de verdeo y la cebolla morada en juliana.
  2. Pique el ajo.
  3. En una sartén caliente saltee con aceite de oliva saltee los chipirones durante 3 minutos.
  4. Incorpore el ajo, las cebollas, pimienta y saltee unos minutos más.
  5. Integre la salsa de soja, los camarones y deje tomar temperatura.
  6. Agregue el ciboulette, los brotes de soja, saltee unos segundos y retire de fuego.

Presentación

  1. En el centro de un plato sirva el arroz, encima coloque el salteado y corone con las tiras de omelette.

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