Receta de Salteado de camarones, arroz y chipirones

Martiniano Express por

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  • Arroz
  • Pique finamente el ajo.
  • Pele y ralle el jengibre.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue el ajo con el jengibre.
  • Incorpore el arroz y saltee unos minutos.
  • Cubra con el caldo caliente, tape, lleve al horno precalentado a 180º C y deje cocinar durante 15 minutos.
  • Omelette
  • Pique finamente la cebolla.
  • En una sartén con aceite de oliva rehogue la cebolla.
  • Pique las hierbas.
  • Bata ligeramente los huevos con las hierbas sal y pimienta.
  • Incorpore la cebolla rehogada y mezcle con cuidado.
  • En la misma sartén donde rehogó la cebolla vierta la mezcla de huevos y deje cocinar hasta que se despegue de la base.
  • Dele vuelta y termine la cocción.
  • Retire de la sartén, enrolle y corte en rodajas finas, .
  • Salteado
  • Corte la cebolla de verdeo y la cebolla morada en juliana.
  • Pique el ajo.
  • En una sartén caliente saltee con aceite de oliva saltee los chipirones durante 3 minutos.
  • Incorpore el ajo, las cebollas, pimienta y saltee unos minutos más.
  • Integre la salsa de soja, los camarones y deje tomar temperatura.
  • Agregue el ciboulette, los brotes de soja, saltee unos segundos y retire de fuego.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva el arroz, encima coloque el salteado y corone con las tiras de omelette.
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