RECETA

Receta de Salsa de huevo y estragón

Salsa de huevo y estragón

Ingredientes


Salsa de huevo y estragón
  • Huevos 3 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Estragón seco Una pizca
  • Ciboulette picado 1 cda.
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Vinagre de jerez 1 1/2 cda.

Preparación de la receta

Salsa de huevo y estragón

  1. Cocine los huevos partiendo de agua fría, una vez que rompa hervor cocínelos durante 6 minutos mas, retírelos de fuego y una vez fríos píquelos groseramente.
  2. Quite la base de los espárragos, luego en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal blanquéelos.

Armado

  1. Para el armado de la salsa de huevo y estragón, en un bowl coloque los huevos, sazone con sal, pimienta, estragón, ciboulette picado, aceite de oliva y vinagre de jerez, mezcle.
  2. Acomode los espárragos en una fuente y salséelos con la salsa de huevo y estragón.

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