RECETA

Receta de Salsa de hongos

Ingredientes

Salsa de hongos

Preparación de la receta

  1. En una olla caramelizar champignones, luego agregar echalotes (se puede reemplazar con cebolla) y ajo picado, cocinar bien incorporar los hongos de pino hidratados, desglasar con vino blanco y dejar reducir.
  2. Agregar un poco del liquido de hidratación de los hongos, luego la veloute y la crema de leche.

Tips

Emplatado pollo con salsa de hongos

  1. En un plato disponer un poco del arroz en forma de línea, luego la suprema cocida y salsear.

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