Receta de Salmón rosado con salsa de albahaca

Cocineros en juego por

> <
  • Crocante de gruyere
  • Filetee las almendras.
  • Ralle el queso.
  • Pique el ajo y el perejil.
  • En un bowl mezcle la manteca pomada, el ajo, el perejil, las almendras, el queso y el pan rallado.
  • Armado
  • Moldee el crocante de gruyere y cubra la superficie del salmón.
  • Disponga el salmón en una platina y termine la cocción en el horno precalentado a 200º C durante 5 minutos aproximadamente.
  • Salsa
  • Corte la albahaca en juliana.
  • En una sartén mezcle el fumet, la crema, la albahaca y lleve a reducción.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Ensalada
  • Exprima el limón.
  • En un bowl mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón y sal.
  • Aderece la rúcula y los brotes de soja.
  • Presentación
  • En el costado de un plato sirva una porción de ensalada dándole volumen, en el centro sirva el pescado.
  • Rocie con la salsa.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados