RECETA

Receta de Salmón marinado con pomelo y pimienta rosa

Ingredientes

Salmón marinado con pomelo y pimienta rosa

Preparación de la receta

  1. En un bowl mezcle el jugo y los gajos de pomelo, la pimienta machacada y el aceite de oliva. Reserve una cucharada para la presentación.
  2. Pele el pomelo a vivo y separe los gajos.
  3. Elimine la parte blanca de la cáscara, corte en fina juliana y cocine en el almíbar. Reserve.
  4. Corte el salmón el fetas delgadas y marine con la mezcla de jugo de pomelo y pimienta rosa.

Presentación

  1. En el centro de un plato sirva una porción de hojas verdes, el salmón a los lados, cubra con la marinada, eneldo picado y la julina de pomelo sobre el salmón.

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