RECETA

Receta de Salmón marinado a la nórdica

Ingredientes


Marinada
  • Zanahorias 3 Unidades
  • Aceite mezcla 250 cc
  • Pimienta en grano A gusto
  • Cebollas 2 Unidades
  • Tomillo 1 cda.
  • Romero 1 cda.
  • Laurel 2 Hojas
  • Aceite de Oliva 250 g

Papas
  • Papas hervidas con piel 2 Unidades

Vinagreta
  • Sal Una pizca
  • Vinagre blanco 2 cdas.
  • Miel 2 cdas.
  • Pimienta A gusto
  • Aceite mezcla 2 cdas.
Salmón marinado a la nórdica

Preparación de la receta

  1. En una placa con una base de sal gruesa coloque el salmón y espolvoree nuevamente con sal gruesa. Deje reposar en la heladera durante 4 horas.
  2. En una placa con abundante agua tibia lave suavemente el salmón, luego seque con un repasador retirando el exceso de agua.
  3. Corte el salmón en lonjas de 1cm de ancho.

Marinada

  1. Pele las cebollas, córtelas por la mitad y luego en finas rodajas.
  2. Pele las zanahorias y con la ayuda de una mandolina córtelas.

Papas

  1. Corte las papas previamente cocidas con cáscara en rodajas y lleve a horno precalentado durante 2 minutos.

Vinagreta de miel

  1. Coloque en un bowl la miel junto con la sal, la pimienta, el vinagre y el aceite. Mezcle bien.

Armado

  1. En una placa con aceite mezcla y aceite de oliva forme un colchón con parte de las verduras, encima las lonjas de salmón, aceite nuevamente, verduras, salmón y termine cubriendo con las verduras. Condimente con pimienta en grano, laurel, tomillo y romero.
  2. Tape con papel film, lleve a la heladera y deje reposar durante 24 horas.

Presentación

  1. En un plato forme un colchón con las rodajas de papa, encima coloque una porción de salmón marinado y acompañe con la vinagreta de miel.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.