Receta de Salmón envuelto en papa y fondue de tomate

Cocina de Autor por

> <
  • Espinacas salteadas
  • Aceite de ajo 1 cdas.
  • Espinacas 2 Paquetes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Corte el salmón en filetes.
  • Con una mandolina corte las papas con piel en láminas.
  • Coloque las papas en agua en ebullición y blanquee durante 30 segundos. Retire y pase por agua fría.
  • Coloque un papel de aluminio sobre la tabla y pinte con manteca derretida. Acomode las papas sobre el papel y el filete encima, salpimiente y envuelva, cerrando los extremos.
  • Precaliente el horno a 180°.
  • Lleve a horno durante 15 minuto aprox.
  • Retire del horno y retire el papel aluminio.
  • Salsa
  • Pele y pique la cebolla.
  • En una sartén con una cucharada de aceite de oliva rehogue la cebolla y añada sal y pimienta.
  • Incorpore los tomates enteros a las cebollas y con una cuchara y aplaste.
  • Añada el jugo de tomate, condimente con sal y pimienta, orégano fresco, revuelva y deje cocinar.
  • Agregue las aceitunas a ultimo momento y revuelva bien.
  • Espinacas salteadas
  • Corte las espinacas con las manos.
  • En una sartén con una cucharada de aceite saltée las espinacas durante unos segundos y condimente con sal y pimienta.
  • Presentación
  • Corte el salmón en tres partes al bies.
  • En la base del plato coloque la salsa, sobre ella el salmón y la espinaca salteada.
  • Termine con pimienta negra.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados