Salmón a la plancha

Aprende a preparar esta receta de Salmón a la plancha, por Tarjeta Cencosud en elgourmet

Ingredientes

  • Jugo De Limón 50 cc
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva JBO
  • Ajo línea importada 1 Diente
  • Champiñones JBO 200 g
  • Alcaparras 20 g
  • Eneldo orgánico
  • Margarina JBO 20 g
  • Sal genérico
  • Salmón JBO 400 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Cortar cebolla en julianas, filetear champiñones y picar ajo.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva saltear ajo hasta que tome color, agregar cebolla y cocinar 2 minutos.
  • Añadir los champiñones y continuar la cocción.
  • Cortar el salmón en trozos parejos y condimentar con sal.
  • En otra sartén caliente con aceite de oliva, cocinar el salmón del lado de la piel hasta dorar.
  • Dar vuelta, dorar por todos sus lados y retirar de la sartén.
  • Quitar la grasa de la sartén y en la misma añadir alcaparras, margarina y eneldo.
  • Fuera del fuego emulsionar la preparación.
  • Servir el salteado de champiñones en la base del plato, el salmón y por encima la salsa.
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