RECETA

Receta de Salchichas grilladas y Patatas Rösti

Ingredientes


Para la salsa de mostaza

Para las patatas rösti
  • Sal Cantidad necesaria
  • Tomillo 5 g
  • Panceta ahumada 50 g
  • Pimienta Cantidad deseada
  • Patatas 2 Unidades
  • Crema de leche 1 cda.
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria

Para las salchichas
  • Salchichas de viena 4 Unidades
Salchichas grilladas y Patatas Rösti

Preparación de la receta

  1. Para las patatas Rösti, saltear la cebolla en una sartén con aceite y reservar.
  2. Rallar las patatas sobre un tazón. Añadir la panceta ahumada y la cebolla rehogada.
  3. Salpimentar, verter la crema de leche y unir la preparación. Formar tortillas con las manos.
  4. Sobre una plancha caliente con aceite de oliva y un poco de tomillo, colocar las tortillas. Dorarlas de ambos lados, hasta que la patata se cocine.
  5. Para la salsa, calentar en una olla pequeña la crema, la mostaza y la mostaza Dijon. Dejar reducir por unos minutos.
  6. Colocar las salchichas de Viena en la plancha caliente y cocinar por todos sus lados.
  7. En cada plato, servir 1 patata Rösti, 2 salchichas grilladas y un poco de la salsa de mostaza.

Tips

  1. Para cortar y rallar las patatas puedes utilizar una mandolina.
  2. Otra alternativa a la mostaza, es la mostaza ahumada. Por cierto, ideal para acompañar salchichas. Sólo tienes que añadir algunas gotas de humo líquido a la mostaza ¡Y listo!
  3. Decora las patatas con un poco de cebolla tierna y obtén un acabado perfecto.

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