RECETA

Receta de Salbutes Yucatecos

Ingredientes

  • Chile habanero c/n
  • Aceite para freír c/n
  • Achiote en pasta 1 cda
  • Cebolla morada 1/2 Unidad
  • Palta 1 Unidad
  • Naranja 1 Unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Lechuga 4 Hojas
  • Pechuga de pollo 2 Unidades

Masa
Salbutes Yucatecos

Preparación de la receta

  1. Mezclar el jugo de la naranja con el achiote. Marinar las pechugas con la mezcla durante 1 hora. Asar la pechuga sobre un sartén, deshebrar y reservar, desinfectar las hojas de lechuga. Cortar la cebolla y el tomate en rodajas.
  2. Colocar en un tazón la masa de maíz con la harina de trigo, sazonar con sal.
  3. Agregar un poco de agua para amasar. Tomar un puño de masa, colocar en la maquina tortilladora entre dos trozos de plástico, presionar para formar tortitas circulares de 1 centímetro de espesor.
  4. Calentar el aceite en un sartén hasta que esté bien caliente y freír las tortitas. Retirar y colocarlas en papel para retirar el exceso de grasa.
  5. Servir las tortitas con pollo deshebrado, lechuga picada, cebolla picada, jitomate picado, aguacate en rebanadas y rajas de chiles.

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