Receta de Sable verde con tomates al romeo

Hierbas y Vegetales por

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  • Masa
  • Corte la manteca en cubos y reserve en la heladera.
  • Pique finamente las hierbas.
  • En un bowl mezcle la harina con la manteca frotando con la punta de los dedos hasta formar un arenado.
  • Agregue la sal, las hierbas picadas, el huevo y termine de mezclar hasta formar un bollo.
  • Cubra la masa con un film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
  • Estire la masa y forre un molde para tarta de 24 cm de diámetro.
  • Relleno
  • Pele las cebollas y corte en plumas.
  • Pele los tomates, corte en cuartos, retire las semillas y finalmente corte en cubos pequeños.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue las cebollas con sal.
  • Incorpore el romero, pimienta y termine la cocción.
  • Agregue los tomates y deje cocinar unos minutos más.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Vierta el relleno dentro de la masa y lleve al horno precalentado a 180º C durante 15 minutos aproximadamente.
  • Tomates perfumados
  • Lave muy bien los tomates y corte en cuartos.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva dore los tomates.
  • Condimente con sal, pimienta y romero.
  • Presentación
  • Desmolde la tarta en una fuente y corone con los tomates.
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