Untables
Rugelach
Aprende a preparar esta receta de Rugelach, por Juliana López May en elgourmet
Ingredientes
6
- Para la masa
- Harina 0000 2 Tazas
- Queso blanco 230 g
- Manteca pomada 230 g
- Sal 1 Pizca
- Relleno y armado
- Mermelada de frambuesa 1 Taza
- Huevo 1 Unidad
- Canela 1 cda
- Chocolate picado 1/2 Taza
- Frutas secas (almendras 3 cdas.
- Nueces 1/2 Taza
- Avellanas)
- Azúcar
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Relleno y armado :
- Frutas secas (almendras, nueces, avellanas) 3 cucharadas
- Chocolate picado ½ taza
- Mermelada de frambuesas 1 taza
- Azúcar ½ taza
- Canela 1 cucharada
- Huevo 1 u.
- Para la masa :
- Mezclamos en una batidora iguales cantidades de queso y manteca. Luego, añadimos 2 tazas de harina y una pizca sal y dejamos descansar por 3 horas.
- Para el relleno :
- Picamos frutas secas y mezclamos con chocolate picado. Mezclamos azúcar y canela.
- Para el armado :
- Estiramos la masa en forma de círculo hasta obtener un disco bien fino. Luego, untamos con mermelada, disponemos las frutas secas con chocolate, azúcar y canela.
- Cortamos en porciones como si fuera una pizza. Enrollamos de afuera hacia adentro hasta obtener rollitos de masa. Disponemos en una placa para horno, pintamos con huevo batido y agua y horneamos a temperatura fuerte hasta que estén dorados.
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