60 min

Rugelach

Aprende a preparar esta receta de Rugelach, por Juliana López May en elgourmet

Ingredientes

6
  • Para la masa
  • Harina 0000 2 Tazas
  • Queso blanco 230 g
  • Manteca pomada 230 g
  • Sal 1 Pizca
  • Relleno y armado
  • Mermelada de frambuesa 1 Taza
  • Huevo 1 Unidad
  • Canela 1 cda
  • Chocolate picado 1/2 Taza
  • Frutas secas (almendras 3 cdas.
  • Nueces 1/2 Taza
  • Avellanas)
  • Azúcar

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Relleno y armado :
  • Frutas secas (almendras, nueces, avellanas) 3 cucharadas
  • Chocolate picado ½ taza
  • Mermelada de frambuesas 1 taza
  • Azúcar ½ taza
  • Canela 1 cucharada
  • Huevo 1 u.
  • Para la masa :
  • Mezclamos en una batidora iguales cantidades de queso y manteca. Luego, añadimos 2 tazas de harina y una pizca sal y dejamos descansar por 3 horas.
  • Para el relleno :
  • Picamos frutas secas y mezclamos con chocolate picado. Mezclamos azúcar y canela.
  • Para el armado :
  • Estiramos la masa en forma de círculo hasta obtener un disco bien fino. Luego, untamos con mermelada, disponemos las frutas secas con chocolate, azúcar y canela.
  • Cortamos en porciones como si fuera una pizza. Enrollamos de afuera hacia adentro hasta obtener rollitos de masa. Disponemos en una placa para horno, pintamos con huevo batido y agua y horneamos a temperatura fuerte hasta que estén dorados.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet