RECETA

Receta de Rôtie de ananá y vainilla

Ingredientes


Bebida sugerida
  • Champagne  

Bizcochuelo

Rôtie de ananá
  • Ananá 1 Unidad
  • Chaucha de vainilla 1 Unidad

Salsa

Varios
Rôtie de ananá y vainilla

Preparación de la receta

Bizcochuelo

  1. Derrita la manteca y deje enfriar.
  2. Bata los huevos con el azúcar y la extracto de vainilla hasta obtener consistencia cremosa.
  3. Baje la velocidad de la batidora y agregue la harina poco a poco hasta formar una masa uniforme.
  4. Fuera de la batidora agregue la manteca derretida con movimientos suaves.
  5. Vierta dentro de un molde y cocine en el horno precalentado a 170/190º C durante 30 a 40 minutos aproximadamente.
  6. Desmolde el bizcochuelo, deje enfriar y espolvoree con abundante azúcar impalpable.

Rôtie

  1. Abra la chaucha de vainilla al medio y raspe las semillas.
  2. Corte la chaucha de vainilla en trozos de 2 cm.
  3. Pele el ananá e inserte los trozos de vainilla en la pulpa.
  4. En una cacerola de hierro disponga el ananá y bañe con la salsa.
  5. Lleve al horno moderado durante 1 hora rociando con la salsa cada 15 minutos.

Salsa

  1. Pele la banana y corte en cubos pequeños.
  2. Pele y pique el jengibre.
  3. Corte el chile al medio, retire las semillas y pique finamente.
  4. En una cacerola disponga el azúcar, el extracto de vainilla y el agua.
  5. Lleve al fuego y cocine hasta obtener un almíbar.
  6. Incorpore el jengibre, el chile, la banana, el ron y deje cocinar durante 10 minutos.
  7. Procese la salsa y pase a través de un tamiz.

Presentación

  1. En una fuente sirva dos porciones de bizcochuelo y de helado.
  2. En el centro acomode el ananá.

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