Receta de Roulade de salmón y caviar

ABC Gourmet. Pescados y mariscos. por

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  • Roulade de salmón y caviar
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Caviar 50 g
  • Eneldo Cantidad necesaria
  • Salmón ahumado 250 grs.
  • Pan pumpernikel 100 grs.
  • Queso crema tipo americano 200 g
  • En un bowl mezclar el queso crema con el eneldo picado. Por otro lado disponer un papel film en la mesada, sobre este colocar una fina lamina de salmón ahumado cortado de 4 centímetros de ancho. Rellenar una manga con el queso de eneldo y disponer un tubito sobre el salmón, cerrar con la ayuda del papel film dando forma de rollo y congelar para luego poder cortarlo mas fácilmente. Sobre una rebanada de pan poner un punto de queso crema, sobre este un rollito de salmón y terminar con las huevas.
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