Receta de Rosquillas -Suspiros del Padre Cristóbal-

Divinos pucheros. Segunda temporada por

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  • En un tazón y con un batidor de mano, batir los huevos con el azúcar. Añadir la ralladura de limón, la de naranja y la leche.
  • Poco a poco, verter el aceite y luego el licor de anís. Mezclar bien.
  • Combinar la harina con la levadura y la sal. Incorporar al tazón, remover y amasar bien con las manos.
  • Envolver la masa resultante con película de PVC y dejar reposar durante 1 hora aproximadamente.
  • Transcurrido ese tiempo, retirar la película y tomar pequeñas porciones de masa, dándoles forma de rosca.  
  • En una sartén con abundante aceite, freír de ambos lados.
  • Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
  • Espolvorear las rosquillas con azúcar y servir.  
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