Rosquillas -Suspiros del Padre Cristóbal-

Aprende a preparar esta receta de Rosquillas -Suspiros del Padre Cristóbal-, por Hermana María José en elgourmet

Ingredientes

  • Azúcar blanco 300 g
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Huevos 2 Unidades
  • Leche 80 Ml.
  • Aceite de oliva 80 Ml.
  • Sal Una pizca
  • Levadura química 1 cda
  • Licor de anís 50 Ml.
  • Harina de trigo 400 g
  • Ralladura de 1/2 limón
  • Ralladura de 1/2 naranja

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En un tazón y con un batidor de mano, batir los huevos con el azúcar. Añadir la ralladura de limón, la de naranja y la leche.
  • Poco a poco, verter el aceite y luego el licor de anís. Mezclar bien.
  • Combinar la harina con la levadura y la sal. Incorporar al tazón, remover y amasar bien con las manos.
  • Envolver la masa resultante con película de PVC y dejar reposar durante 1 hora aproximadamente.
  • Transcurrido ese tiempo, retirar la película y tomar pequeñas porciones de masa, dándoles forma de rosca.
  • En una sartén con abundante aceite, freír de ambos lados.
  • Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
  • Espolvorear las rosquillas con azúcar y servir.
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