Rosetas

Aprende a preparar esta receta de Rosetas, por Juan Manuel Herrera en elgourmet

Ingredientes

  • Agua 500 cc
  • Grasa 100 grs
  • Harina 0000 1 Kilo
  • Levadura 20 grs
  • Malta 10 grs
  • Sal c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Colocar harina y sal en la mesada en forma de corona.
  • Colocar en centro levadura, grasa, extracto de malta, agua y amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
  • Dejar descansar hasta duplicar su volumen.
  • Desgasificar y armar bollos de 100 gramos.
  • Presionar cada bollo en una placa enmantecada y luego espolvorear con harina.
  • Dejar descansar 15 minutos.
  • Cocinar en horno 200 ºC por 15 minutos.
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