Receta de Rosenkuchen - Bocaditos de levadura

Dulces Tentaciones por

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  • Glasé
  • Azúcar impalpable 3 cdas.
  • Licor Cantidad necesaria
  • En un bowl combine la levadura, un poco de azúcar , una cucharada de harina y una cucharada de leche tibia.
  • Deje levar en lugar tibio.
  • Ralle la cáscara del limón.
  • En la mesa de trabajo forme una corona con la harina, la ralladura de limón y en el centro disponga la levadura.
  • Agregue el huevo, el azúcar , la manteca y la sal.
  • Amase hasta unir todos los ingredientes.
  • Estire con un palo de amasar hasta formar un rectángulo de masa fina.
  • Glasé
  • En un bowl mezcle el azúcar impalpable y el licor hasta formar una pasta chirle.
  • Relleno
  • Corte la cáscara abrillantada en cubos pequeños.
  • Pique las nueces.
  • En un bowl mezcle las nueces, el pan rallado, las pasas de uva, las cáscaras abrillantadas, el licor, el huevo y crema de leche hasta formar una pasta.
  • Coloque sobre el rectángulo de masa y esparza hasta emparejar la superficie.
  • Enrolle la masa y corte en rodajas de 4 cm de ancho.
  • Cubra la base de en un molde para tarta, previamente enmantecado, con le corte hacia arriba y deje levar en lugar tibio.
  • Finalmene cocine en el horno moderado durante 35 a 40 minutos aproximadamente.
  • Desmolde y, aún caliente, decore con el galsé.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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