RECETA

Receta de Roll clásico

Ingredientes

  • Semillas de sésamo tostadas Cantidad necesaria
  • Agua Cantidad necesaria
  • Queso crema A gusto
  • Palta 1 Unidad
  • Alga kombu 15 g
  • Salmón rosado 200 g
  • Arroz grano largo 1 Taza

Aderezo
Roll clásico

Preparación de la receta

  1. Retire las espinas y la piel del salmón.
  2. Lave el arroz con agua fría hasta que ésta salga transparente.
  3. En una olla hierva el arroz a partir de agua fría junto con el alga, una vez que rompa el hervor tape y cocine durante 14 minutos aproximadamente.

Aderezo

  1. En una olla mezcle todos los ingredientes y lleve a hervor.
  2. Disuelva el azúcar y la sal.
  3. Retire del fuego y lleve a la heladera 4 horas aproximadamente.

Armado

  1. Coloque el arroz dentro de la sushina y deje reposar.
  2. Condimente con el aderezo y cubra con un paño.
  3. Coloque el alga sobre un sudare forrado en papel film.
  4. Distribuya por encima el arroz de ½ cm de espesor y espolvoree con las semillas de sésamo.
  5. De vuelta y coloque sobre el alga el salmón, la palta y el queso crema en línea.
  6. Luego enrolle y presione.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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