RECETA

Receta de Risotto Poblano

Arroz Poblano

Información

Ingrediente PrincipalArroz, Chile Poblano
Cantidad de porciones4
DificultadModerado
Tiempo de preparación45 min.
PlatoPlato único

Ingredientes

  • Arroz carnaroli 1 y 1/2 Taza
  • Aceite vegetal 50 miliitros
  • Caldo de pollo 2 Litros
  • Cebolla cambray 1 unidad
  • Crema c/n
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Hojas de epazote c/n
  • Mantequilla c/n
  • Queso parmesano Rallado c/n
  • Flor de calabaza 10 Unidades
  • Rajas de chile poblano 400 grs
  • Vino blanco 200 Mililitros
Risotto Poblano

Preparación de la receta

  1. Saltear en aceite el ajo y la parte blanca de la cebolla cambray fileteada en medias lunas.
  2. Sazonar con sal y agregar el epazote picado.
  3. Verter el arroz y mezclar.
  4. Agregar el vino blanco y el caldo de pollo.
  5. Mover constantemente hasta que el caldo termine de consumirse.
  6. Agregar las rajas de chile poblano y las flores de calabaza.
  7. Verter un poco más de caldo.
  8. Agregar la mantequilla e incorporar la crema batida montada y el queso parmesano rallado.

Montaje

  1. Servir caliente y agregar un poco más de queso parmesano.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.