RECETA

Receta de Risotto de pollo

Risotto de pollo

Ingredientes

  • Cebolla 1 Unidad
  • Ají 1 Unidad
  • Azafrán 1 Dedalito  
  • Caldo de gallina Cantidad necesaria
  • Supremas de pollo 1 Unidades
  • Hongos secos remojados en agua caliente 25 grs.
  • Arroz 400 grs.
  • Queso rallado Cantidad necesaria
  • Manteca 150 grs.
  • Perejil picado Cantidad necesaria

Preparación de la receta

  1. Cortar en cubitos la suprema. Picar ají, cebolla y hongos.
  2. Dorar en 50 grs. de manteca la suprema de pollo, cebolla, ají y hongos.
  3. Incorporar el arroz y nacarar, verter el caldo de a poco, el azafrán.
  4. Agregar el caldo en la medida que el arroz lo va absorbiendo, revolviendo siempre con cuchara de madera hasta que el arroz esté cocido.
  5. Por último, agregar el queso rallado con el resto de la manteca. Debe quedar una preparación cremosa.
  6. Espolvorear con perejil picado.

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