RECETA

Receta de Risotto con queso azul

Risotto con queso azul

Ingredientes


Risotto con queso azul

Verduras estofadas

Preparación de la receta

Para el Risotto con queso azul :

  1. Rehogar en una cacerola con manteca, los dientes de ajo y la cebolla picada.
  2. Agregar el arroz carnarolli y nacarar el grano.
  3. Desglazar con el vino blanco. Dejar que se evapore el alcohol.
  4. Añadir el caldo de verduras caliente.
  5. Llevar el fuego a corona. Tapar y cocinar por 20 minutos.
  6. Cremar con trozos de queso azul.

Para las verduras estofadas :

  1. Saltear en una sartén con aceite de oliva los hinojos cortados en gajos, los repollitos al medio, las chauchas y cebollas en juliana gruesa, el verdeo y puerro al bies.
  2. Añadir 1 cda. de manteca y la harina para espesar.
  3. Sumar el caldo.
  4. Salpimentar y cocinar a fuego corona.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.