Receta de Risotto con le castagne (Risotto con castañas)

Donato Cucina por

> <
  • Cocine las castañas en abundante agua con el apio hasta que estén tiernas.
  • Pele las castañas con la ayuda de un cuchillo filoso y reserve.
  • Lleve el caldo a hervor y mantenga caliente.
  • Pique finamente la cebolla.
  • En una cacerola con aceite de oliva rehogue la cebolla con una pizca de sal.
  • Agregue el arroz y tueste ligeramente.
  • Vierta la mitad del vino y deje reducir.
  • Cubra el arroz con un poco de caldo caliente y deje cocinar hasta que reduzca el líquido.
  • Añada caldo poco a poco hasta terminar la cocción.
  • A mitad de la cocción incorpore la mitad de las castañas.
  • Retire del fuego y agregue la manteca, el queso rallado y mezcle bien.
  • En una sartén caliente dore las salchichas.
  • Agregue la mitad de las castañas, la mitad del vino tinto y deje reducir.
  • Presentación
  • En una fuente sirva el risotto y en el centro las salchichas con las castañas.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados