RECETA

Receta de Risotto con cerdo

Risotto al tastasal

Ingredientes

  • Arroz 250 g
  • Caldo de carne de ternera y verduras 500 g
  • Cerdo (cuello, panceta, lomo en partes iguales) 250 g
  • Nuez Moscada 1 cdita.
  • Manteca
  • Pimienta
  • Queso grana 1 Pieza
  • Romero
  • Aceite de Oliva
  • Vino blanco seco
Risotto con cerdo

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, cocinamos el arroz con el caldo a fuego medio hasta que absorba todo el líquido.
  2. Mientras tanto, en una cacerola grande rehogamos la carne con un poco de virgen extra, manteca, sal, pimienta, el romero y un chorro de vino blanco.
  3. Cuando el arroz esté listo, desgranamos con un tenedor y lo mezclamos con la carne.
  4. Espolvoreamos con abundante queso y nuez moscada, la manteca y mezclamos bien.
  5. Servimos el arroz en una fuente tapada con un trapo durante 5 minutos y pasado ese tiempo, servimos.  

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