RECETA

Receta de Rilletes de porc

Ingredientes


Varios
Rilletes de porc

Preparación de la receta

  1. Corte la garganta, el estómago, el tocino y la paleta en cubos de 1 cm de lado.
  2. En una cacerola derrita la grasa.
  3. Añada los cubos de cerdo, el vino, las hierbas y cocine durante 4 a 5 horas sobre fuego bajo.
  4. Cuele y reserve el jugo de cocción.
  5. En una batidora eléctrica trabaje la carne hasta que se desmenuce.
  6. Incorpore poco a poco el jugo de cocción frío hasta emulsionar.

Presentación

  1. Sirva en una compotera.
  2. Acompañe con pan casero.

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