Receta de Revuelto de salicornia

Un viaje a la Tierra del Fuego por

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  • Para el revuelto de salicornia
  • Puerro 1 Unidad
  • Aceite de oliva A gusto
  • Huevos 3 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Chorizo seco 1 Unidad
  • Salicornia 100 g
  • Morrón rojo 1 Unidad
  • Acelga 3 Hojas
  • Para el revuelto de salicornia
  • Cortar el morrón rojo en juliana gruesa, el puerro en cubos de ½ cm, las hojas de acelga en tiras y los tallos en bastoncitos finos.
  • Batir los huevos hasta romper el ligue y que queden homogéneos.
  • En una sartén caliente poner un poco de aceite de oliva y agregar los vegetales.
  • Saltear por dos minutos e incorporar el chorizo cortado en cubitos.
  • Esperar unos minutos y agregar la salicornia.
  • Saltear unos minutos más, sumar la acelga y salpimentar.
  • Por último, incorporar los huevos, revolver hasta que estén cocidos, rectificar sazón y servir.
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