RECETA

Receta de Res en chiles secos

Res en chiles secos

Ingredientes

  • Aceite para freír 100 g
  • Chiles de árbol seco entero 7 g
  • Cebolla cambray 50 g
  • Jengibre 5 grs.
  • Filete de res en cubos 240 g

Para la salsa

Rebosado

Preparación de la receta

Para la res :

  1. Mezclar la fécula de papa, huevo, y la salsa soya hasta formar una masa tersa
  2. Agregar la carne en cubos y mezclar
  3. freír en abundante aceite, reservar
  4. Saltear el melón y la jícama en aceite de ajonjolí.
  5. Incorporar la cebolla cambray con tallo verde, jengibre y los chiles secos
  6. Sazonar con soya, vinagre de arroz, vinagre balsámico, azúcar.
  7. Integrar la carne de res previamente rebosada y cocinar por 10 min

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