Red Velvet / 45 min

Red Velvet Cupcake

Aprende a preparar esta receta de Red Velvet Cupcake, por Osvaldo Gross en elgourmet

Ingredientes

8
  • Esencia de vainilla Cantidad necesaria
  • Bicarbonato De Sodio 10 g
  • Cacao amargo 10 g
  • Azúcar 300 grs.
  • Sal Cantidad necesaria
  • Huevo 2 Unidades
  • Colorante rojo Cantidad necesaria
  • Jugo De Limón Cantidad necesaria
  • Aceite de girasol 180 cc
  • Harina 0000 300 g
  • Vinagre de alcohol Cantidad necesaria
  • Leche 200 cc

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar hay que tamizar la harina e integrar con el azúcar después, agregar el cacao, los huevos, una pizca de sal, la esencia de vainilla y el aceite de girasol.
  • En un bol preparar leche cortada agregándole a la leche el jugo de limón, incorporar el colorante y unir esta preparación con la anterior.
  • Por último agregar el bicarbonato diluido en vinagre blanco.
  • Colocar la mezcla en los moldes de papel. Hornear a 175 ° por 20 minutos.
  • Para el frosting de queso
  • Batir el queso hasta homogeneizar, agregar la esencia de vainilla y el azúcar impalpable. Colocar en manga para decorar los cupcakes.
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