RECETA
Red velvet

Ingredientes


Para el bizcocho

Para el relleno
  • Queso crema a temperatura ambiente 3 Tazas
  • Mantequilla a temperatura ambiente 1/2 Taza
  • Vaina de vainilla 1 Unidad
  • Colorante morado
  • Cerezas amarena 3 Tazas
  • Azucar impalpable 2 1/2 Tazas

Preparación de la receta

Red velvet

Para los bizcochos

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar dos moldes redondos para pastel.
  2. En un bowl, cernir la harina con el polvo para hornear, la sal y la cocoa.
  3. Por otra parte mezclar la crema, el colorante, el vinagre, y la vainilla.
  4. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que esponje, agregar los huevos uno por uno. Incorporar los ingredientes secos alternándolo con la crema. Colocar en los moldes y hornear por 30 minutos a 180°C.

Para el relleno

  1. Acremar el queso crema a temperatura ambiente junto con la mantequilla, agregar la vaina de vainilla y el azúcar impalpable hasta que quede suave. Dividir la mezcla de queso en 4 partes y teñir 3 de diferentes intensidades de morado.

Para el montaje

  1. Rebanar los biscochos por mitad. Rellenar con el betún de queso crema y colocar cerezas amarena. Colocar los betunes de colores en mangas y decorar haciendo rosetones.
  2. Terminar con diamantina.

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Isaac T
05/11/2017 15:33:50
Hola Paulina, soy de Venezuela, acá no sé muy bien cual sea la crema agria, pero tengo una duda de si sería la misma Buttermilk? y también si esa crema agria se podría preparar manualmente?

Martha Verónica
03/08/2017 11:45:17
Hola buen da!!! Una pregunta: Que electrodomstico es el que utilizaste para mezclar los ingredientes para el bizcocho? Se puede mezclar en batidora?Mil gracias!!!

Karol
31/05/2016 19:18:55
Es maravilloso!! Lo amé...yo también quiero saber qué vendría siendo en chile, la crema agria??? Gracias y saludos.

Barbara
20/05/2016 23:49:14
Buenas noches! Divino el pastel! Tengo 2 dudas: que maquina se utilizo para hacer el biscocho? Y si fueron 180 grados, por arriba y abajo o con ventilador? Muchas gracias!

Maria
27/04/2016 20:29:55
Hola Paulina, debo decirte que en cuanto vi el pastel me enamoré de el. Sólo tengo una pregunta, como para cuántas personas es?