Receta de Raya a la manteca negra

Gatopardo por

> <
  • Perejil frito
  • Perejil Hojas
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Varios
  • Perejil fresco A gusto
  • Corte la raya en filetes, condimente con sal y pimienta blanca y negra por ambos lados.
  • Espolvoreé con harina, retire el exceso.
  • En una sartén con aceite neutro y manteca, coloque el pescado a freír de ambos lados, vuelta y vuelta a fuego moderado.
  • Presione con una espátula para evitar que se arquee.
  • Retire sobre papel absorbente. Reserve caliente.
  • Guarnición
  • Pele las papas y coloque en una olla con agua salada hirviendo a cocinar.
  • Retire al ¾ de cocción y de forma de cilindros ahuecados.
  • Corte el queso en cubos.
  • Rellene las papas con manteca, alcaparras, queso y pimentón, termine con manteca.
  • Precaliente el horno a 180°.
  • En una placa para horno previamente enmantecada coloque los cilindros de papa en forma vertical.
  • Lleve al horno a cocinar.
  • Perejil frito
  • En una sartén con aceite bien caliente coloque el perejil a freír.
  • Retire sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • En la base de una fuente coloque el perejil frito, encima la raya con la manteca negra y los cilindros de papa rellenos.
  • Decore con perejil fresco.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados