Receta de Raya a la manteca con limón

Los 22 minutos de Julius II por

Pescados y Mariscos, Limón
2
Fácil
20 min.
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  • Empezamos precalentando el horno a una temperatura de 210ºC.
  • Luego, cortamos el pan duro en cubitos. Lo ponemos en una bandeja con unas gotas de aceite y los doramos en el horno.
  • Por otro lado, pasamos los trozos de raya por harina y los doramos en una sartén con un buen trozo de manteca. Cuando esté dorado, lo regamos con jugo de limón y espolvoreamos con perejil picado.
  • Después, cortamos a la mitad las papas y las salteamos en una sartén con un chorro de aceite, un poco de manteca, mostaza y una pizca de curry. Reservamos.
  • Terminamos mezclando los cubos del pan tostado con el juguito que ha dejado el pescado en la sartén.
  • Emplatamos el pescado y lo terminamos con los cubos de pan y las papas.
  • Servimos.
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