RECETA

Receta de Raviolis de Arroz Rellenos de Almejas y Chips de Jengibre

Ingredientes

  • Agua 100 Mililitros
  • Azafrán en polvo 1 Sobre
  • Harina de arroz 300 grs
  • Raíz de Jengibre 1 Unidad
  • Almejas 10 Unidades
  • Raíz de Cúrcuma 1 Unidad
  • Aceite de Oliva c/n
Raviolis de Arroz Rellenos de Almejas y Chips de Jengibre

Preparación de la receta

  1. En un bol mezclar la harina de arroz con el agua y amasar. Reservar tapado con film.
  2. Freír los chips jengibre. Reservar.
  3. Preparar un aceite con la cúrcuma fresca y el azafrán.
  4. Abrir las almejas.
  5. Estirar la masa y cortar discos, poner una almeja o dos en el centro y cubrirlo con otro disco, presionar y cocer 1-2 minutos.
  6. Poner encima de un espejo de aceite de azafrán y por encima los chips.

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