Raviolis de Arroz Rellenos de Almejas y Chips de Jengibre

Aprende a preparar esta receta de Raviolis de Arroz Rellenos de Almejas y Chips de Jengibre, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Ingredientes

  • Agua 100 Mililitros
  • Azafrán en polvo 1 Sobre
  • Harina De Arroz 300 grs
  • Raíz de Jengibre 1 Unidad
  • Almejas 10 Unidades
  • Raíz de Cúrcuma 1 Unidad
  • Aceite de oliva c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En un bol mezclar la harina de arroz con el agua y amasar. Reservar tapado con film.
  • Freír los chips jengibre. Reservar.
  • Preparar un aceite con la cúrcuma fresca y el azafrán.
  • Abrir las almejas.
  • Estirar la masa y cortar discos, poner una almeja o dos en el centro y cubrirlo con otro disco, presionar y cocer 1-2 minutos.
  • Poner encima de un espejo de aceite de azafrán y por encima los chips.
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