RECETA

Receta de Ravioles de conejo al cilantro con anís y canela

Ingredientes

  • Masa china para ravioles 1 Unidades
  • Yemas 2 Unidades
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
  • Jengibre 1 cda.
  • Cascara de naranja 1 cda.

Ensalada de pepino
  • Pepinos 2 Unidades
  • Vinagre de arroz 30 cc
  • Aceite de tomillo Cantidad necesaria
  • Orégano 1 cdita.
  • Sal y Pimienta A gusto

Relleno
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Anís en polvo Una pizca
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
  • Lomos de conejo picados 4 Unidades
  • Cilantro 20 Cantidad necesaria
  • Canela en polvo 5 g

Varios
  • Ciboulette seco Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria
Ravioles de conejo al cilantro con anís y canela

Preparación de la receta

Relleno

  1. Pique el cilantro.
  2. Mezcle la carne de conejo picada con, canela, anís, sal y pimienta.
  3. En una sartén rociado con aceite de oliva semi cocine la carne.
  4. Retire y coloque sobre una placa bien fría.
  5. Agregue el cilantro picado, mezcle y reserve.

Armado

  1. Bata las yemas.
  2. Pinte la masa con huevo batido y coloque dentro el relleno y cierre juntando los extremos como si fueran paquetitos.
  3. En una vaporiera de bambú, rociada con aceite de oliva cocine los ravioles.
  4. Agregue al agua de cocción el jengibre y la cáscara de naranja.

Ensalada de pepino

  1. Corte los extremos del pepino y frote, retire parte de la piel y corte en láminas a lo largo con un pela papas.
  2. En un bowl coloque el pepino, condimente con sal, pimienta, vinagre, aceite de tomillo y orégano.

Presentación

  1. En el plato coloque la ensalada de pepinos con la vinagreta, encima coloque los ravioles de conejo. Espolvoree con pimienta y decore ciboulette seco.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.