Capelettis de Queso de Cabra
Ratatouille de Los Hermanos Petersen
Aprende a preparar esta receta de Ratatouille de Los Hermanos Petersen, por Hermanos Petersen en elgourmet
Ingredientes
- Berenjenas 2 Unidades
- Hojas de laurel 3 Unidades
- Pimiento rojo 1 Unidad
- Cebollas en cubos 2 Unidades
- Pimienta Cantidad necesaria
- Pimiento verde 1 Unidad
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Sal Cantidad necesaria
- Ajo 1 Diente
- Tomates pelados 3 Unidades
- En cubos y sin semillas 2 Unidades
- Zanahoria 2 Unidades
- Zucchinis en cubos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una sartén alta con aceite de oliva, perfumar el aceite con un diente de ajo pinchado en un tenedor.
- Cortar los pimientos y las berenjenas en cubos de 2 cm. Agregarlos a la sartén.
- Salpimentar a gusto y cocinar unos minutos mezclando con cuchara de madera.
- Añadir los zucchinis y las cebollas, condimentando nuevamente con sal, pimienta y más aceite de oliva.
- Cuando los vegetales estén a mitad de su cocción, incorporar los tomates y condimentar una vez más con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Mezclar, tapar con papel aluminio y llevar al horno a 150° por aproximadamente 20 minutos, hasta terminar la cocción
- Servir en plato hondo.
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