Rape con Suco

Aprende a preparar esta receta de Rape con Suco, por Julius Bienert en elgourmet

Ingredientes

  • Aceitunas negras c/n
  • Champiñones 3 Unidades
  • Ajo 2 Dientes
  • Guindilla cayena 1 unidad
  • Lomo de rape 1 unidad
  • Orégano fresco c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Tomates enteros 1 Lata
  • Vino blanco 1 Chorrito

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En una sartén con aceite de oliva, dorar los ajos y la cayena.
  • Añadir el pescado (troceado y salpimentado) y los champiñones laminados.
  • Una vez que el pescado está bien sellado, mojar con un chorrito de vino blanco y dejar que reduzca.
  • Añadir también unas aceitunas negras troceadas y un par de tomates con su jugo.
  • Espolvorear con abundante orégano fresco y dejar a fuego medio unos minutos hasta que la salsa esté bien ligada y el pescado en su punto.
  • Servir muy caliente y acompañar con un buen pan para mojar.
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