Receta de Ramen

180° por

> <
  • Ramen
  • Algas wakame 1 Sobre
  • Salsa de soja 2 cdas.
  • Mirín 2 cdas.
  • Dashi (Caldo de pescado) 1 Sobre
  • Verdeo japonés 1 Unidad
  • Fideos ramen 2 Paquetes
  • Agua 1 L
  • Tamago
  • Mirín 2 cdas.
  • Huevos 2 Unidades
  • Aceite neutro Cantidad necesaria
  • Tamago
  • Bata ligeramente los huevos con el mirín.
  • En una sartén antiadherente levemente aceitada vierta los huevos batidos y mueva suavemente la sartén hasta cubrir la base.
  • Cocine a fuego bajo hasta que se despegue de la base y enrolle el huevo como si fuera un panqueque.
  • Termine la cocción durante unos segundos, retire de la sartén y deje entibiar.
  • Corte en rodajas muy finas.
  • Cerdo marinado
  • En un bowl disponga la carne de cerdo, la salsa de soja y deje marinar durante toda la noche.
  • Corte la carne de cerdo en láminas.
  • Corte el puerro en rodajas finas al sesgo.
  • Pique el ajo.
  • En el wok caliente el aceite neutro.
  • Agregue el aceite de sésamo, el ajo, retire del fuego y revuelva.
  • Incorpore la carne, vuelva al fuego y saltee ligeramente.
  • Añada el puerro y continúe salteando unos minutos.
  • Integre los brotes de soja y saltee unos segundos más.
  • Ramen
  • Pique el verdeo y reserve.
  • Lleve el agua a hervor.
  • Agregue el dashi, el mirín, la salsa de soja y revuelva hasta disolver el dashi.
  • Incorpore los fideos, las algas y cocine durante 3 a 4 minutos.
  • Presentación
  • Sirva el ramen en tazones y luego cubra con un poco del caldo
  • Corone con el cerdo marinado, el tamago y el verdeo picado.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados