Receta de Rabas fritas

Appunto por

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  • Opcional
  • Limón  
  • Varios
  • Harina Cantidad necesaria
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Huevos 2 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Desprenda los tentáculos de la cabeza del cuerpo y las vísceras del calamar.
  • Retire la pluma, la aleta del cuerpo y la piel.
  • Lave las piezas bajo el agua fría.
  • Corte el tubo en aros de 5 mm de ancho.
  • Bata los huevos con sal y pimienta.
  • Pase las rabas por el huevo y luego reboce con harina.
  • Escurra los excedentes de harina con la ayuda de un colador.
  • Fría en abundante aceite caliente (180º C) durante 5 minutos.
  • Escurra sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • Sirva en platos individuales y espolvoree con sal.
  • Acompañe con gajos de limón.
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