RECETA

Receta de Róbalo en costra de pistachos

Lubina en costra de pistachos y limón

Ingredientes

  • Limón 1 Unidad
  • Pistachos picados 100 g
  • Róbalo fresco 1 Filete
  • Sal
  • Aceite de Oliva
Róbalo en costra de pistachos

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, le quitamos las espinas al róbalo y lo abrimos por la mitad.
  2. Llevamos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva virgen y cocinamos el pescado durante tres minutos colocando el lado de la piel en la base de la sartén.
  3. Precalentamos el horno a 180ºC.  
  4. Pasado este tiempo, cubrimos el róbalo con pistachos picados y un toque de ralladura de limón. Agregamos un hilo de aceite de oliva virgen y una pizca de sal.
  5. Colocamos el róbalo en una bandeja y lo llevamos al horno durante 3 minutos más.
  6. Servimos.

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