RECETA

Quiche de chocolate

Ingredientes


Para el baño

Nata 110 g

Chocolate negro 150 g


Para el quiche de chocolate

Nata líquida 220 g

Huevo 1 Unidad

Azúcar glas 50 g

Harina floja 150 g

Huevo pasteurizado 140 Gramos

Sal 1 cda.

Mantequilla 75 g

Chocolate negro 150 g


Para la decoración

Rosa, jazmín y violeta cristalizada Cantidad necesaria

Chocolate negro 100 g

Quiche de chocolate

Preparación

Para comenzar tamizamos la harina y la mezclamos con los dedos junto con la mantequilla. Una vez mezclado esto, le incorporamos el resto de ingredientes hasta conseguir una masa uniforme. Hacemos una bola la cubrimos con film y la dejamos reposar en la nevera durante una hora. Una vez transcurrida esta hora, con la ayuda de un rodillo estiramos la masa y forramos nuestros moldes. Coceremos a 180ºC durante unos 10 minutos.

Poner todos los ingredientes juntos en un recipiente, mezclamos y rellenamos ¾ partes de la tartaleta de pasta brisa que habremos horneado previamente.

Hornearemos a 180ºC durante unos 8 minutos.

Una vez fría podemos decorarla con un baño sobre la quiche directamente hasta llegar al borde de la tartaleta.

 

Para el baño de chocolate

 

Hervir la nata y verterla sobre el chocolate que habremos troceado previamente, con el calor de la nata fundiremos el chocolate hasta obtener una crema lisa y uniforme lista para rellenar las tartaletas.

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Rocio
06/01/2017 23:03:08
me encanta chocolateando porque tiene las mejores recetas para utilizar el chocolate